La sécheresse en Californie et ses répercussions possibles sur les marchés des amandes
Le problème des sécheresses revient constamment dans le secteur agricole californien, mais notre expérience entourant la dernière sécheresse prolongée, combinée aux niveaux plus que suffisants des stocks actuels, suggère que la demande d’amandes sera probablement satisfaite. Nous discutons de la résilience historique de l’une des cultures les plus précieuses de la Californie, grâce à l’adoption de pratiques agricoles intelligentes sur le plan climatique.
La Californie connaît actuellement une importante année de sécheresse qui présente un défi de taille pour son secteur agricole. Les amandes sont, en valeur, la troisième culture en importance dans l’État, et la production d’amandes de la Californie représente près de 100 % de l’offre américaine et 80 % de la production mondiale.¹ L’attention récente portée à la sécheresse dans les médias a fait ressortir le décalage entre les besoins en eau agricole de l’État et son approvisionnement limité, soulignant la vulnérabilité des principales cultures, y compris les amandes, et les perturbations possibles du marché. Ce bref rapport fait état du rendement historique de la production d’amandes, des stocks et des prix lors de la dernière grande sécheresse de 2014-2016 afin de démontrer la résilience du secteur des amandes de la Californie face aux considérables défis que pose la sécheresse.
La sécheresse est un phénomène récurrent dans l’État de la Californie, qui a connu deux sécheresses importantes au cours de la dernière décennie, à savoir celle de 2014-2016 et la sécheresse actuelle.² Avant la sécheresse de 2014-2016, il y avait eu peu de sécheresses extrêmes depuis 2000 et elles n’avaient affecté que certaines zones. En 2014 et en 2016 cependant, des sécheresses extrêmes ont, pendant 118 semaines consécutives, ravagé plus de 70 % de la superficie de la Californie.³ Les pratiques agricoles modernes utilisées en Californie tiennent compte de ces conditions climatiques difficiles et cherchent à s’adapter à ces défis. Le rendement des producteurs d’amandes de la Californie pendant la dernière période de sécheresse prolongée illustre leur résilience face aux conditions climatiques.
Depuis dix ans, les sécheresses sont devenues plus fréquentes, plus répandues et plus longues en Californie
Pourcentage hebdomadaire de la superficie de la Californie traversant une période de sécheresse grave ou exceptionnelle depuis 2000
La production d’amandes a peu souffert de la sécheresse de 2014-2016. De 2014 à 2016, le rendement moyen des vergers d’amandiers s’est établi à 2 072 livres par acre (lb/acre), soit à peine 7 % de moins que le rendement moyen de 2 227 lb/acre enregistré pour la période de cinq ans allant de 2009 à 2013.⁴ Parallèlement, le poids moyen des amandes californiennes a diminué de 5 %, passant à 1,45 gramme alors qu’il était en moyenne de 1,53 gramme pour les cinq années précédentes (de 2009 à 2013).⁵ Les répercussions de la sécheresse sur ces deux mesures se sont surtout fait sentir la première année de la sécheresse, en 2014. La production s’est par la suite stabilisée et a commencé à se rétablir au cours des deux années qui ont suivi. En définitive, la sécheresse a eu peu de répercussions sur la production d’amandes qui a bénéficié d’activités d’exploitation plus efficaces, d’une amélioration de la génétique et d’une augmentation de la superficie des vergers.
La dernière sécheresse (2014-2016) a eu peu de répercussions sur la production d’amandes
Rendement des vergers d’amandiers (1 000 lb/acre) et poids des amandes (en grammes) de 2008 à 2021
L’offre mondiale d’amandes pendant la sécheresse de 2014-2016 a été soutenue par l’augmentation continue de la superficie de production en Californie. Bien que le marché ait connu une légère baisse de la production en 2014, le volume de la production s’est rapidement rétabli en 2015 pour atteindre son volume le plus élevé d’alors en 2016, soutenu par l’augmentation des superficies productives (maturité des vergers aux fins de récolte). Malgré les conditions de sécheresse de l’année en cours, les répercussions de l’année commerciale 2021-2022 sur l’offre devraient être compensées en partie par l’augmentation constante de la superficie des vergers d’amandiers en Californie. Les prévisions les plus récentes de l’USDA pour l’année commerciale 2021-2022, qui avaient été rajustées à la baisse pour tenir compte des graves conditions de sécheresse de l’année en cours, continuent d’anticiper que la production d’amandes de la Californie sera la deuxième plus importante jamais vue. La résilience projetée de la production d’amandes face au défi que posent les conditions climatiques actuelles s’appuie sur la capacité qu’ont les producteurs d’amandes d’adopter des pratiques agricoles intelligentes sur le plan climatique en prévision de la faible disponibilité de l’eau et de l’obligation de respecter la Sustainable Groundwater Management Act.
L’augmentation des superficies a permis de stabiliser le niveau de la production d’amandes pendant les années de sécheresse
Production d’amandes en Californie (en millions de livres) et superficies productives (en 1 000 acres) de 2008 à 2021
Il est peu probable que la sécheresse de l’année en cours fasse pression sur l’offre d’amandes. Toute insuffisance de l’offre cette année sera probablement compensée par les stocks importants résultant de la récolte exceptionnelle de l’an dernier. Les stocks à la fin de l’année commerciale 2020-2021 sont estimés à plus de 710 millions de livres (lb), soit plus du double de la moyenne des stocks depuis 10 ans.⁶ Les stocks considérables devraient atténuer les fluctuations de prix attribuables à une baisse de l’offre causée par la sécheresse.
Les prix des amandes ont fait l’objet de corrections à la baisse depuis leur sommet de 2014, car les stocks demeurent élevés
Ratio stocks-utilisation des amandes californiennes (en points de pourcentage) et prix nominal (en $ US/lb) pour la période de 2000 à 2021
Illustrant le lien entre les stocks et les prix, le prix des amandes a affiché une forte volatilité au cours des deux dernières décennies, atteignant un sommet de 4 $ la livre en 2014 et tombant à un creux cyclique de 1,8 $ la livre en 2020.⁷ Les répercussions de la dernière sécheresse sur les prix des amandes ont donc été passagères.
Bien que les prix des amandes aient culminé au cours de la première année de la dernière sécheresse (2014), cela était probablement attribuable à la tendance haussière des prix des amandes depuis 2009, quand les problèmes de sécheresse n’étaient pas une préoccupation. Même si de graves conditions de sécheresse ont perduré jusqu’en 2015, les prix des amandes ont amorcé une correction à la baisse sur plusieurs années, l’augmentation de l’offre ayant dépassé la croissance de la demande. Pour l’année commerciale 2021-2022, le déficit de production devrait être compensé en partie par les stocks élevés, ce qui atténuera les risques liés à l’offre, mais permettra une augmentation limitée des prix actuels toujours bas.
Perspectives d’avenir
Bien que les conditions de sécheresse en Californie ajoutent un élément d’incertitude aux perspectives à court terme des marchés des amandes, l’expérience tirée de la dernière période de sécheresse prolongée et les stocks actuels plus que suffisants suggèrent que la demande sera probablement satisfaite. Le retour des conditions de sécheresse a sensibilisé le marché et accéléré plusieurs tendances déjà présentes, y compris l’abandon des vergers d’amandiers peu productifs en manque d’eau et la plantation de nouveaux vergers d’amandiers dans des régions bénéficiant d’un approvisionnement adéquat en eau. La dynamique de marché attribuable aux conditions de sécheresse devrait partiellement équilibrer l’offre et la demande et aider à soutenir la position dominante de la Californie sur les marchés mondiaux des amandes.
1 USDA, Economic Research Services (ERS), décembre 2020. 2 Par sécheresses extrêmes, on entend les sécheresses de catégorie D3-severe et D4-exceptional, telles que définies par le U.S. Drought Monitor. 3 Université du Nebraska-Lincoln, U.S. Drought Monitor, 12 juillet 2021. 4 USDA, ERS, Fruit and Tree Nuts Yearbook Tables, 29 octobre 2020. 5 USDA, National Agricultural Statistics Service (NASS), California Almond Objective Measurement Report, 12 juillet 2021. 6 USDA, Foreign Agricultural Service, Production, Supply and Distribution, 12 juillet 2021. 7 USDA, NASS, Quick Stats Database, 12 juillet 2021.
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